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南方人在山西——早上的阳曲稠粥

来源: 发布日期:2016-11-21 11:22:08 浏览:-| 加入收藏 返回列表

我在南方是只狼,却在阳曲冻成了狗。

在南方过冬靠的是一身正气,在阳曲过冬我有了暖气!不错,今年冬天我选择在山西阳曲度过。因为这里不只有暖气,还有热乎乎的阳曲稠粥。


北方冬天南方冬天


初来阳曲的时候,迎接我的是阳曲小米粥,个人感觉,此粥色香味俱全,看着比大米粥更有食欲。香味在11月的冷风里尤为引人食欲。也许是阳曲小米粥的香味太诱人了,第二天我就邮寄十斤阳曲小米送给南方的好友,此等美味不去分享实在是一种罪过。  

这个冬天我是不准备回南方了,来之前听说过阳曲小米制作的稠粥,果然这里的朋友一早便开始准备稠粥的制作,在他们眼里的普通早餐,在我看来完全就是很精致的食物。

首要讲究的是水量和火候,水约为米的两倍,大火烧开后,小米入锅;带大火煮开后,改小火慢煮2分钟左右;继续小火焖制,听声逐渐减小至没声时关火;不起锅盖继续焖制3分钟左右。好了,大功告成,此时我已拿着碗在旁边等候多时了。


阳曲小米


如果说阳曲稠粥只是徒有其名那就错了,味香只是其中一点,阳曲小米本就”神通广大”,用其制作的阳曲稠粥自然非同凡响:如同阳曲小米粥一样,阳曲的稠粥不光色香味俱佳,在中医学中更有益丹田,开肠胃,补肾损等诸多功效。

这个冬天,阳曲朋友暖了我的心,阳曲小米广东11选5则暖了我的胃。寒冬将至,我在山西阳曲四季如春。


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